ロッソ(一玉or半玉)＋替え玉＋締めのリゾットを食べれば大満足！間違いなし！ 麺が細いため、大盛メニューはありません。なので、こだわりの手打ち細麺を替え玉で食べる！
替え玉にはオリーブオイルが入るので、トマトスープの風味が美味しく、濃厚なスープなのに、 不思議とアッサリ食べれてしまう。替え玉をする事に味が変化して行きます。
更に、残ったスープでリゾットを調理し直して、熱々で召し上がっていただきます。 リゾットは、卵とご飯を炒めてから、スープを投入し、最後にナチュラルチーズを入れて仕上げます。 始めにご飯と卵を炒めることによりそれぞれの風味と存在感がでるように。
トマトと卵の相性抜群のところに、さらにチーズのコクとまろやかさが入り、 何とも言えない、食べたら病み付きになる美味しさが誕生します。
